随着几大经济型酒店品牌不断地成功上市和快速在各地发展,全国各地老的低星级酒店感到了前所未有的压力。低星级酒店能卖出去的房价和经济性酒店已经所差无几。这种趋势的原因和结果,以及低星级酒店的前途,可能是低星级酒店的经营管理者最关心的。下面简单就两种酒店类型进行一些分析,与同行一起探讨和商榷。
1.为什么经济性酒店受到资本市场的青睐和追捧而不是低星级酒店?
一般来讲,资本市场青睐的对象,重科技手段,轻资产比例,追求经营理念创新,市场成长潜力巨大,这些正是国内主要经济型连锁酒店所具有的特点。经济型酒店一般都采用租赁不动产而很少拥有房地产;而低星级酒店都是投资不菲建造而成的不动产;经济型酒店采用网络连锁经营,而低星级酒店以单体经营为主;经济型酒店采用工业化、流水线模式,容易复制和迅速扩张,而低星级酒店则以投资单位首先满足自身需求为主要目的。
2.为什么经济型酒店的投资成本只有低星级酒店的十分之一,而销售价格能够基本与低星级酒店持平?
低星级酒店投资的成本绝大多数都沉淀到了不动产,而且多数的单体低星级酒店的设备设施和经营内容上同质化程度较高,有点年代的低星级酒店设备设施老化、陈旧,产品齐全但服务没有新意,其大量资金花费在餐饮、娱乐等设施上,但这些设施并不能将价值直接转化提高房价。而经济型酒店投资目的明确,采用有限服务的模式,餐饮以提供简易早餐为主,其他餐饮和娱乐项目基本省略。这样既节约了大量资金投入,把资金和设备设施用在顾客必须的需求上,投资不多,但却能满足现代旅客的清洁、卫生、舒适、温馨的需求。虽然卖出和低星级酒店差不多的房价,还是得到了顾客的青睐。
3.为什么经济型酒店的平均投资回报在20%—25%,而低星级酒店只有5%左右?
由于经济型连锁酒店借助高科技手段,采用工业化流水线流程管理方法,其下属门店没有市场营销部门,没有财务部门,也没有人力资源部门,这些部门的职能都采用集团化集中管理的模式,使成本得到有效控制。集中集团化预订网络的系统,绝对优于单体酒店的市场营销功能;集中收支两条线的财务管理系统,达到一个财务管理人员管理10家门店的高效,超越了固有的区域和门店管理的概念。这种模式下,经济型酒店的用工比例能够达到1:0.3,这是经济型酒店利润高于一般低星级酒店的最大优势。能源费用也是酒店日常消耗性费用的一大项,经济型酒店绝大多数都采用单体窗式空调,并少有空余公共面积。低星级酒店多数还是采用多年不变的传统模式,店小部门多,人浮于事,行政管理成本高。再加上公共空余面积大,多数低星级酒店采用中央空调,能耗费用大。几个大项的费用一作比较,就可以得出结论。当然两者还有个质的差别,经济型酒店采用租赁不动产经营的模式,等于是每个月变现;而一般低星级酒店虽然日常回报率极低,最终还有一个不动产一次性变现的机会。
从经济型酒店在我国短期内成功运营和快速发展的现实中,我们可以得出结论:酒店行业应该与时俱进,运用高科技手段来改变行业的传统运作模式。品牌化、网络化、集团化应该是低星级酒店的发展方向。“先有儿子后有爹”的低星级酒店并购、收购的后集中管理的过程,势必比经济型酒店发展模式艰难。希望早日看到低星级酒店走出传统模式,重新赢得广大旅客的青睐。 (袁学娅:上海星硕酒店管理咨询有限公司)
来源:中国旅游报社网站